Philosophie

Tradition. Neugebraut.

Das ist mehr als nur ein schöner Werbeslogan für uns – es ist unsere aufrichtige Überzeugung, nach der sich unsere Firmenkultur, unser Geschäftsmodell und unsere Produkte ausrichten.

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Für uns ist Tradition. Neugebraut. die Kombination aus deutscher Brautradition und internationaler Craft Beer-Kultur. Dies ist unser Kompass, um in handwerklicher Produktion, mit ausgewählten Rohstoffen, ausser­gewöhnliche Biere zu schaffen – dabei lassen wir uns von der Hauptstadt und ihrer Geschichte inspirieren.

Zweite Brauerei im Bau

Wir bauen Berlins neue moderne Brauerei in Neukölln

Seit wir 2015 gestartet sind, hatten wir ein Ziel: wir wollen in Berlin eine unabhängige, moderne Innenstadtbrauerei bauen. Doch aller Anfang ist schwer und so haben wir als Lohnbrauer gestartet und übergangsweise unser Kernsortiment in der Hohenthanner Schlossbrauerei gebraut. Nun sind die Tage gezählt, bis wir in unser eigenen großen Produktionsbrauerei direkt am S-bahn-Ring sämtliche unserer Berliner Berg Biere brauen werden. Regelmäßige Updates zum Bauvorgang findet ihr auf Facebook & Instagram.

Bergschloss Brauerei

Tradition. Neugebraut.

Im Herzen Neuköllns hatte unsere Spezialitätenbrauerei ihr Zuhause. Der eher unscheinbare Hinterhof des Bergschlosses versteckte eine moderne Brauanlage, ausgerichtet nach alter Bierbrauer-Art: Sudhaus, Lager- und Gärtanks, eine Schrotmühle und ein hochmotiviertes Brauteam war alles, was es brauchte, damit unsere Berliner Berg Spezialitäten entstehen konnten: Handwerkliche Sauerbiere wie die Berliner Weisse, fassgelagerte Biere und weitere Spezialsude. Leider konnten wir die Brauerei am Standort nicht länger betreiben. Umso mehr freuen wir uns, ganz bald in unser neues Zuhause einzuziehen, um dort wieder neue, aufregende Spezialitäten brauen zu können.

Gastronomie

Unser Berg­schloss in Neukölln

Eine der gemütlichsten Kiezkneipen Berlins war unser Bergschloss. Mit 9 Hähnen und schummrigem Kerzenschein lud es zum verweilen ein. Schweren Herzens mussten wir es im April 2020 schließen. Sobald wir einen neuen kuscheligen Ort gefunden haben, sagen wir euch Bescheid!

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